Receta de Calabacitas fritas

Porciones de calabacitas fritas al horno acompañadas de un rico zumo concentrado o coulis de tomate. Un aperitivo sano, sabroso ¡y para toda la familia!

Receta de calabacitas fritas

Ingredientes para la receta de calabacitas fritas

  • 1 taza de pan molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 3 calabacitas en juliana
  • Para hacer el coulis:
  • 1 tomate pelado
  • 2 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de chalota
  • 2 cucharadas de albahaca

¿Cómo hacer la receta de calabacitas fritas?

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Procedimiento

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Empezamos a preparar el coulis o zumo concentrado que acompañará a nuestras calabacitas fritas. Para eso, tome todos los ingredientes del coulis (el tomate, la chalota, el vinagre, la miel y la albahaca) y póngalos en la licuadora. Triture bien.

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Ahora, ponga en un recipiente tantito aceite a fuego medio y saltee hasta que esté tibio, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Transfiera al refrigerador y deje enfriar.

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Ponga a precalentar el horno a 350°F (180ºC) y mientras toma temperatura, hacemos las calabacitas fritas.

Para la fritura:

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En un bowl ponga el pan molido, la sal y la pimienta. En otro recipiente, ponga la harina y en otro los huevos batidos.

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A continuación, pase la juliana de calabacitas por harina, luego por el huevo, pasar por la mezcla de pan y revuelque bien hasta que este totalmente cubierto.

7

Transfiera las calabacitas a una bandeja de hornear y hornee hasta que las calabacitas estén suaves y crujiente aproximadamente 20 minutos.

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Deje enfriar las calabacitas fritas un poco antes de comer y sirva con el coulis como salsa para acompañar.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de calabacitas fritas enviada por recetascomidas